ബിരിയാണി റൈസ്  

Posted by Askarali

ആത്മ ബിരിയാണിചിക്കന്‍ എങ്ങിനെ വയ്ക്കും എന്ന് നേരത്തെ എഴുതിയല്ലൊ,
ഇന്ന് ബിരിയാണി റൈസ് എങ്ങിനെ വയ്ക്കും എന്നെഴുതാം.

ആദ്യം റൈസ് കുക്കറില്‍ ഒരു നാഴിക്ക് ഒന്നര നാഴി എന്ന അളവില്‍ വെള്ളം വച്ച് തിളപ്പിക്കാന്‍ വയ്ക്കുക
ഒപ്പം അല്പം കുങ്കുമപ്പൂവും ഇടുക (നിറത്തിന്)

എന്നിട്ട് അടുത്ത പടി,
1. ആദ്യം 3 നാഴി ബിരിയാണി അരി നന്നായി കഴുകി ഒരു പത്തു മിനിട്ട് വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്ത് വയ്ക്കും
2. അരി ഊറ്റി വെള്ളം തോര്‍ത്തി എടുക്കും
3. പാത്രത്തില്‍ നെയ്യൊഴിക്കുക
4. ചൂടാകുമ്പോള്‍, പട്ട, ഏലക്ക, ഗ്രാമ്പൂ ഇവ ഇട്ട് വഴറ്റുക
5. മൂത്ത മണം വരുമ്പോള്‍ തോര്‍ന്ന് വരുന്ന അരി ഇതിലിട്ട് നന്നായി തോര്‍ത്തി എടുക്കുക
6. റൈസ്കുക്കറില്‍ തിളക്കാന്‍ തുടങ്ങിയ വെള്ളത്തില്‍ ഈ അരിയും ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പും ഇട്ട് അടച്ചു വയ്ക്കുക.
7. നെയ്യില്‍ കിസ്മിസ്സ്, കാഷ്നട്ട്,(പിന്നെ വേണമെങ്കില്‍ സവാള) ഒക്കെ വറുത്തു കോരി വെന്ത ചോറില്‍ ഇട്ട് ഇളക്കുക.
ബിരിയാണി ചോറ് റഡി!
----
കുക്കിംഗ് വായിച്ച് തളര്‍ന്നതല്ലെ, ഇനി ഒരു സിനിമ കഥ പറയാം..

‘ചാന്ദിനി ചുക്ക് ടു ചൈന’ എന്ന പടം കണ്ടു (ഒന്നുരണ്ടാഴ്ച മുന്‍പ്). എനിക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട നായികയും (ദീപിക പടുകോണ്‍) നായകന്‍ അക്ഷയ് കുമാറും (അക്ഷയിനെ അത്ര പിടുത്തം ഇല്ലായിരുന്നു).

സിനിമ എന്നാല്‍ ഇങ്ങിനെ ഇരിക്കണം! ആദ്യാവസാനം ഒറ്റയിരുപ്പില്‍ കണ്ടു തീര്‍ക്കാന്‍ തോന്നിയ ഒരു പടം. അക്ഷയ് കുമാറിന്റെ (സിദ്ദു) അഭിനയം കണ്ട് കണ്മിഴിച്ച് ഇരുന്നുപോയി. വളരെ നാളുകള്‍ക്കുശേഷം, കണ്ടുതീര്‍ന്നതിനു ശേഷവും മനസ്സില്‍ ഒരു ആനന്ദമായി തങ്ങി നില്‍ക്കുന്ന
ഒരു ചിത്രം; ഒരിക്കല്‍ക്കൂടി കാണാന്‍ തോന്നിയ ചിത്രം; യഥാര്‍ത്ഥ ചീനര്‍ ( ഇവിടെയുള്ള ഡൂപ്ലിക്കേറ്റ് റോബോട്ട് ചീനരെപ്പോലല്ലാതെ) നല്ല‍ വിവരവും വിവേകവും പ്രതികരണ ശേഷിയും ഒക്കെ ഉള്ളവരാണെന്നു ബോധ്യമാക്കി തന്ന പടം.

സിദ്ദു ഒരു അനാധനായിരുന്നു. മിഥുന്‍ ചക്രവര്‍ത്തി എടുത്തു വളര്‍ത്തുന്നു. രാവിലെ മുതല്‍ മലക്കറി വെട്ടലാണ് അവന്റെ മുഖ്യ പണി. അതിനിടയില്‍ അവന്‍ മിഥുന്റെ ശിക്ഷണം കിട്ടുമ്പോള്‍ ഓരോന്നോര്‍ക്കുന്നത് വളരെ രസകരമായി തോന്നി. ഓരോ തൊഴി കിട്ടുമ്പോഴും അതിഭാവുകത്വത്തോടെ പറന്ന് കെട്ടിടങ്ങളുടെ മുകളിലൂടെ മുകളിലേയ്ക്കുയര്‍ന്ന് താ‍ഴെയെത്തുന്നു;
അന്തരീക്ഷത്തിലൂടെ പറക്കുന്നു; ഒരോ‍രോ ഇടങ്ങളില്‍ ചെന്ന് വീഴുന്നു (ഒരുപക്ഷെ, തൊഴികിട്ടുമ്പോള്‍
പിണങ്ങി അവന്‍ മറ്റിടങ്ങള്‍ കാണാന്‍ പോകുന്നതും ആകാം).

ഒരിക്കല്‍ തൊഴികിട്ടി പൊങ്ങിയുയര്‍ന്ന് വീണത് ചീനരുടെ ഒരു കെട്ടിടത്തിലാണ് . അവര്‍ അവന്‍ തങ്ങളുടെ മരിച്ചുപോയ ലീഡര്‍, ലീ ഷോങ്ങിന്റെ പുനര്‍ജനനം ആണെന്നും കരുതി ചീനയിലേക്ക് ലീഷോങ് എന്ന അവരുടെ ലീഡറെ കൊന്ന പ്രധാന വില്ലനെ നശിപ്പിക്കാനായി ക്ഷണിക്കുന്നു.
ബാക്കി ഇനിയൊരിക്കല്‍..

This entry was posted on 10:26 AM and is filed under . You can leave a response and follow any responses to this entry through the Subscribe to: Post Comments (Atom) .

0 comments